Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cavolo rosso
Utensili
Per 2 vasetti di ca. 5 dl l’uno, sciacquati sotto l'acqua calda
Ecco come fare
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Cavolo rosso
In una pentola unire l'aceto e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e portare a ebollizione mescolando. Unire il cavolo rosso, coprire e far cuocere a fuoco medio per ca. 10 min. fino a quando si sarà appena ammorbidito. Togliere il cavolo rosso con una schiumarola e distribuirlo nei vasetti sciacquati sotto l'acqua calda.
Sottaceto
Portare il liquido di cottura di nuovo a ebollizione e versarlo ancora bollente sul cavolo fino a coprirlo interamente. Chiudere subito i vasetti e lasciarli raffreddare sopra un panno.
| Suggerimento: | Sostituire l'aceto di vino bianco con l'aceto di mele. |
|---|---|
| Conservazione: | Conservare il cavolo rosso sottaceto in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Si conserva per ca. 3 mesi. Una volta aperto, conservare il vasetto in frigo e consumare in tempi brevi. |
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