Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Guss
Wähe
Utensilien
Für eine quadratische Backform (ca. 23 cm)
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Margarine beigeben, von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Guss
Tofu, Rahm, Maizena und Knoblauch pürieren, würzen.
Wähe
Rüebli und Pastinaken in eine Schüssel geben, mit 2 EL Öl und 3⁄4 TL Salz mischen. Randen in eine Schüssel geben, mit restlichem Öl und restlichem Salz mischen. Teig zwischen zwei Backpapieren zu einem Quadrat (ca. 26 cm) auswallen, mit dem unteren Backpapier in die Backform legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Kernenmix auf dem Teigboden verteilen. Guss auf den Teigboden giessen, Gemüse darauf verteilen.
Backen
Ca. 50 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
| Tipp: | 3 Zweiglein Oregano, fein geschnitten, unter den Guss mischen. |
|---|---|
| Tipp: | Statt den Teig selbst zuzubereiten, bereits ausgewallten Kuchen- oder Blätterteig verwenden. |
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