Schweinssteaks mit Grillzitronen-Dressing

Schweinssteaks mit Grillzitronen-Dressing

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 500 kcal
, Fett: 38 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 31 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
3 EL Olivenöl
3 EL Kapern, abgetropft, fein gehackt
1 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

6 Bundzwiebeln mit dem Grün, längs halbiert
2 Fenchel, in Schnitzen
2 EL Olivenöl
¾ TL Salz
4 Schweinshalssteaks (je ca. 150 g)
1 EL Olivenöl
¾ TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Dressing

Zitronenschale, Öl, Kapern und Petersilie mischen, würzen. Zitrone halbieren.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Bundzwiebeln und Fenchel mit dem Öl mischen, salzen. Gemüse und Zitronenhälften bei geschlossenem Deckel über starker Glut / auf höchster Stufe (ca. 250 °C) ca. 10 Min. grillieren. Zitronenhälften in das Dressing pressen, mischen. Steaks mit dem Öl bestreichen, würzen. Steaks bei geschlossenem Deckel beidseitig je ca. 7 Min. grillieren. Steaks und Gemüse mit dem Dressing servieren.

Gut zu wissen
Dazu passen: Gekochte Baby-Kartoffeln.

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