Mais-Spiessli mit Parmesan-Butter

Name: Mais-Spiessli mit Parmesan-Butter
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Maiskolben; ¼ TL scharfer Paprika; ¼ TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 3 Zweiglein Rosmarin; 95 g Butter; 50 g geriebener Parmesan; 12 Holzspiesschen

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Parmesan-Butter

75 g Butter, weich

50 g geriebener Parmesan

3 Zweiglein Rosmarin, fein geschnitten

¼ TL scharfer Paprika

¼ TL Fleur de Sel

wenig Pfeffer

Mais

4 Maiskolben, Blätter und Fäden vom Maiskolben entfernt, gedrittelt

12 Holzspiesschen, in Wasser eingeweicht

20 g Butter, flüssig

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Und so wirds gemacht

Parmesan-Butter

Butter mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. rühren. Parmesan und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen.

Mais

Je einen Maisdrittel an ein Spiesschen stecken. Mit Butter bestreichen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 20 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden.

Servieren

Mais-Spiessli auf einer Platte anrichten. Parmesan-Butter dazu servieren.

Gut zu wissen

Tipp:	1 TL Chiliflocken darüberstreuen.

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