Seezungenfilets mit Limettenbutter

Seezungenfilets mit Limettenbutter

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 295 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 1 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Limettenbutter

80 g Butter, weich
1 Bio-Limette, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
½ TL Fleur de Sel
wenig Pfeffer

Fisch

500 g Seezungenfilets (MSC), längs halbiert
½ TL Salz
wenig Pfeffer
Bratbutter
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Limettenbutter

Butter, Limettenschale und -saft, Salz und Pfeffer mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren. Butter in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 10 mm ∅) füllen. 4 Rosetten auf ein Backpapier belegtes Blech spritzen, kühl stellen.

Fisch

Fischfilets würzen, wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischfilets portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. braten. Petersilie darüberstreuen, mit der Limettenbutter servieren.

Gut zu wissen
Dazu passen: Ofenkartoffeln

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