Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Plätzli
Schmoren im Ofen
Utensilien
Für eine ofenfeste Form (ca. 2 ½ Liter), gefettet
Und so wirds gemacht
Plätzli
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Plätzli würzen, portionenweise je ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen, Plätzli leicht überlappend in eine vorbereitete Form geben. Hitze reduzieren, Schalotten und Knoblauch indieselbe Pfanne geben, ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon und Aceto dazugiessen, Rosmarin beigeben, aufkochen. Orangenscheiben auf die Plätzli legen, Bouillon darübergiessen. Form mit Alufolie zudecken.
Schmoren im Ofen
Zugedeckt ca. 1½ Std. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Alufolie entfernen, ca. 30 Min. fertig schmoren, würzen.
| Dazu passen: | Kartoffelstock, Polenta oder Risotto und dazu Salat |
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