Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Fettine
In forno
Utensili
Per una pirofila di ca. 2 ½ litri, imburrata
Ecco come fare
Fettine
In una padella scaldare l'olio. Condire le fettine e rosolarle poco per volta per ca. 2 minuti. Togliere le fettine e metterle leggermente sovrapposte nella pirofila preparata in precedenza. Abbassare il fuoco, nella stessa padella mettere gli scalogni e l'aglio, quindi cuocere per ca. 5 minuti. Sfumare con il brodo e l'aceto, unire il rosmarino e portare a bollore. Mettere le fette di arancia sulle fettine di carne e irrorare con il brodo. Coprire la pirofila con la carta d'alluminio.
In forno
Coprire e cuocere per ca. 1 ora e ½ nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Togliere la carta d'alluminio e finire di cuocere per ca. 30 min., quindi condire.
| Servire con | purè di patate, polenta o risotto e insalata |
|---|
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