Vermicelles Gugelhopf

Vermicelles Gugelhopf

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 161 kcal
, Fett: 5 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 3 g

Hier wird dir die Entscheidung, ein Stück Kuchen oder Vermicelles abgenommen! Ein saftiger Gugelhopf gefüllt mit veganem Rahm, umhüllt von Marronipüree. Der vegane Gugelhopf im Vermicelles Style, ist auf jeden Fall vor und nach dem Anschnitt ein echter Hingucker!

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

225 g Dinkelmehl
½ TL Natron
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
20 g Kakaopulver
2 TL Zimt
¼ TL Ingwerpulver
180 g Apfelmus
40 g Kokosöl
1 ¼ dl Ahornsirup
½ dl Haferdrink

Vermicelles

400 g tiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut
2 dl pflanzlicher Rahm (aufschlagbar)
1 Päckli Rahmhalter
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Utensilien

Für eine Gugelhopfform (ca. 1½ Liter), gefettet und bemehlt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Kakaopulver, Zimt und Ingwerpulver mischen, beigeben. Apfelmus, Kokosöl, Ahornsirup und Haferdrink beigeben, gut mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen.

Vermicelles

Marronipüree durch die Vermicelles-Presse treiben und den Gugelhopf damit verzieren. Rahm mit dem Rahmhalter steif schlagen, in die Mitte des Gugelhopfs geben.

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