Coupe Melba mit veganer Vanilleglace

Coupe Melba mit veganer Vanilleglace

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan
Nährwert / Person: 358 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 49 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pochierte Pfirsiche

2 dl Prosecco
2 dl Wasser
1 EL Puderzucker
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
2 Pfirsiche, halbiert

Himbeersauce

200 g Himbeeren
1 EL Puderzucker

Pfirsich-Himbeersalat

1 Pfirsich, in Schnitzchen
50 g Himbeeren
1 EL Zitronensaft

Coupe

380 g vegane Vanilleglace
30 g Guetzli
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Pochierte Pfirsiche

Prosecco und Wasser mit Zucker und Vanille aufkochen. Pfirsiche beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, im Sud auskühlen.

Himbeersauce

Himbeeren und Zucker fein pürieren.

Pfirsich-Himbeersalat

Pfirsich, Himbeeren und Zitronensaft mischen.

Coupe

Aus der Glace Kugeln formen, in die Coupegläser geben, pochierte Pfirsiche, Pfirsich-Himbeersalat, Himbeersauce und Guetzli darauf verteilen, sofort servieren.

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