Orecchiette mit Gemüse und Speck

Orecchiette mit Gemüse und Speck

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 708 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 97 g
, Eiweiss: 29 g

So herrlich schnell und so wunderbar lecker. Perfekt auch für die Tage, an denen die Zeit knapp ist. Ein leichtes, vitaminreiches Pastagericht mit knusprigem Speck – den kann man für eine vegetarische Variante allerdings auch einfach weglassen. Ersetzt werden muss er nicht.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Speck

240 g Speckwürfeli
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst

Orecchiette und Gemüse

500 g Orecchiette
Salzwasser, siedend
1 Blumenkohl, in Röschen
1 Broccoli, in Röschen

Fertigstellen

2 EL Olivenöl
wenig Kräutersalz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Speck

Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 4 Min. mitbraten. Pfanne von der Platte nehmen.

Orecchiette und Gemüse

Orecchiette im siedenden Salzwasser vorkochen. Ca. 7 Min. vor Ende der Kochzeit Blumenkohl und Broccoli beigeben, mitkochen. Orecchiette und Gemüse abtropfen, zum Speck in die Pfannne geben, mischen.

Fertigstellen

Öl und Salz daruntermischen, heiss werden lassen, Orecchiette anrichten.

How-tos

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