Orecchiette mit Gemüse und Speck

Orecchiette mit Gemüse und Speck

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 708 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 97 g
, Eiweiss: 29 g
So herrlich schnell und so wunderbar lecker. Perfekt auch für die Tage, an denen die Zeit knapp ist. Ein leichtes, vitaminreiches Pastagericht mit knusprigem Speck – den kann man für eine vegetarische Variante allerdings auch einfach weglassen. Ersetzt werden muss er nicht.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Speck

240 g Speckwürfeli
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst

Orecchiette und Gemüse

500 g Orecchiette
Salzwasser, siedend
1 Blumenkohl, in Röschen
1 Broccoli, in Röschen

Fertigstellen

2 EL Olivenöl
wenig Kräutersalz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Speck

Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 4 Min. mitbraten. Pfanne von der Platte nehmen.

Orecchiette und Gemüse

Orecchiette im siedenden Salzwasser vorkochen. Ca. 7 Min. vor Ende der Kochzeit Blumenkohl und Broccoli beigeben, mitkochen. Orecchiette und Gemüse abtropfen, zum Speck in die Pfannne geben, mischen.

Fertigstellen

Öl und Salz daruntermischen, heiss werden lassen, Orecchiette anrichten.

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