Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Sauce
Bouillon und Fleisch
Und so wirds gemacht
Sauce
Zwiebel und Essig in eine Schüssel geben, ca. 10 Min. ziehen lassen. Eigelbe herauslösen, beigeben, mit einer Gabel fein zerdrücken. Eiweisse fein hacken. Crème fraîche und Eiweisse zu den Eigelben geben, mischen, würzen.
Bouillon und Fleisch
Bouillon im Rechaud-Pfännchen aufkochen, auf dem Fondue Rechaud heiss halten. Fleisch portionenweise im Sud ziehen lassen. Sauce dazu servieren.
| Dazu passen: | Pommes frites oder Reis. |
|---|---|
| Tipp: | 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten, unter die Sauce mischen. |
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