Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
French-Toast
Backen
Utensilien
Für ein rechteckiges Blech (ca. 12 x 35 cm), mit Backpapier belegt, Für eine ofenfeste Form (ca. 2 ½ Liter), gefettet
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milch und Ei mischen, beigeben, zu einem glatten Teig kneten. Butter beigeben, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig in 7 Portionen teilen, zu Kugeln formen, in das vorbereitete Blech legen, zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 1 Std. aufgehen lassen. Teigkugeln mit der Milch bestreichen.
Backen
Ca. 25 min. in der Mitte des auf 175°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
French-Toast
Milch und alle Zutaten bis und mit Vanillezucker in einem Messbecher verrühren. Brioche in ca. 2 cm dicke Scheiben, dann Würfel schneiden. Brotwürfel, Pfirsiche und Heidelbeeren in die vorbereitete Form geben, Milch-Mischung darübergiessen. Mandelblättchen und Zucker darüberstreuen.
Backen
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit Puderzucker bestäuben und Ahornsirup dazu servieren. French Toast warm oder lauwarm servieren.
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