Blätterteig ist sehr beliebt in der Küche. Vielseitig und schnell einsetzbar, lassen sich damit mit wenigen Handgriffen köstliche Snacks und Desserts zaubern. Diese Hand Pies (wörtlich «Kuchen in der Hand») können entweder, begleitet von erfrischenden Säften, ein leckerer Snack sein, oder zusammen mit einer Kugel Eiscreme ein köstliches Dessert am Ende einer Mahlzeit. Du kannst auch nur Brombeeren oder deine Lieblingsfrucht der Saison als Füllung verwenden. Man kann sie auch vorbereiten und einfrieren, sodass sie auch für einen Last-Minute-Snack sofort backfertig sind.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Füllung
Hand pies
Glasur
Und so wirds gemacht
Füllung
Brombeeren und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen.
Hand pies
Blätterteig ausrollen, in 6 Quadrate schneiden, ca. 15 Min. kühl stellen. Füllung in die Mitte der Quadrate verteilen, Teigränder darüberklappen. Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Teigdreiecke ca. 30 Min. kühl stellen. Mit wenig Ei bestreichen, mit einem spitzen Messer einige Einschnitte machen, sodass der Dampf entweichen kann, Zucker darüberstreuen.
Backen
Ca. 20 Min. in Mitte des auf 185 °C vorgeheizten Ofens. Hand pies herausnehmen.
Glasur
Brombeeren pürieren, durch ein Sieb streichen, mit dem Puderzucker zu einer dicklichen Glasur verrühren. Hand pies noch lauwarm mit der Glasur bestreichen.
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