Taboulé mit Kirschen und Gurken

Taboulé mit Kirschen und Gurken

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 312 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Bulgur

1 EL Sesamöl
200 g Bulgur
5 dl Wasser
2 TL Dukkah (Gewürzmischung)
½ TL Salz

Sauce

2 Bio-Limetten, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft
1 EL Sesamöl
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Taboulé

1 Bund Dill, fein geschnitten
½ Bund Pfefferminze, fein geschnitten
250 g Snack-Gurken, in feinen Scheiben
150 g Kirschen, halbiert, entsteint
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Bulgur

Öl in einer Pfanne erwärmen. Bulgur unter Rühren ca. 2 Min. dünsten. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 12 Min. köcheln, würzen.

Sauce

Limettenschale und -saft mit den Ölen verrühren, würzen. Bulgur beigeben, mischen, etwas abkühlen.

Taboulé

Kräuter und Gurken unter den Bulgur mischen. Taboulé mit den Kirschen anrichten.

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