Taboulé con ciliegie e cetrioli

Taboulé con ciliegie e cetrioli

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persona: 312 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 41 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Bulgur

1 c. olio di sesamo
200 g bulgur
5 dl acqua
2 c.ni Dukkah (miscela di spezie)
½ c.no sale

Salsa

2 limette bio, un po' di scorza grattugiata e tutto il succo
1 c. olio di sesamo
2 c. olio d'oliva
½ c.no sale
un po’ di pepe

Taboulé

1 mazzetto aneto, tagliato finemente
½ mazzetto menta piperita, tagliata finemente
250 g cetrioli snack, a fettine sottili
150 g ciliegie, dimezzate, snocciolate
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Bulgur

In una pentola scaldare l'olio. Tostare il bulgur per ca. 2 min. mescolando. Unire l'acqua, coprire e far cuocere per ca. 12 min., quindi condire.

Salsa

Emulsionare l’aceto con entrambi i tipi d'olio e condire. Unire il bulgur, mescolare e lasciar raffreddare.

Taboulé

Incorporare le erbe aromatiche e i cetrioli al bulgur. Impiattare il taboulé con le ciliegie.

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