Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Birnen
Aquafaba-Schnee
Schmarrn-Masse
Kaiserschmarrn
Und so wirds gemacht
Birnen
Öl in einer Pfanne erwärmen. Birnen beigeben, kurz andämpfen. Gelee beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln, etwas abkühlen.
Aquafaba-Schnee
Aquafaba mit den Schwingbesen des Mixers ca. 10 Min. steif schlagen.
Schmarrn-Masse
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Haferdrink, Öl, und Wasser dazugiessen, verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Aquafaba-Schnee auf den Teig geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.
Kaiserschmarrn
Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. ⅓ der Schmarrn-Masse in die Pfanne geben, ⅓ der Sultaninen darüberstreuen. Hitze reduzieren, Teig ca. 5 Min. backen, bis sich die Unterseite löst, wenden und ca. 5 Min. fertigbacken. Mit 2 Bratschaufeln in Stücke zupfen, Schmarrn ca. 5 Min. fertig braten, warm stellen. Restlichen Teig gleich zubereiten. Schmarrn mit Puderzucker bestäuben, mit dem Birnen servieren.
| Hinweis: | Aquafaba ist die aufgefangene Flüssigkeit von Kichererbsen aus der Dose. |
|---|
myFOOBY Login
Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.
Login mit Supercard IDNoch keine Supercard ID?
Die Supercard ID ist der einheitliche Login über sämtliche digitalen Services von Coop.
Jetzt Supercard ID erstellenEinloggen und Vorteile nutzen!
Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen. So kannst du etwa deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen.
Mit Supercard ID einloggen
Bitte einloggen!
Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.
Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.
Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.
Bitte einloggen
Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.
Kochbücher auswählen:
Rezept entfernen?
Möchtest du dieses Rezept wirklich aus dem aktuellen Kochbuch entfernen?
Inhalt ganz entfernen?
Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?
Erfolgreich gespeichert!
