Erdbeer-Glacetorte mit Meringue

Erdbeer-Glacetorte mit Meringue

Gesamt: 5 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 154 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 17 g
, Eiweiss: 1 g
Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Meine Familie und ich freuen uns immer riesig auf die rote Frucht, vor allem das selbstgemachte Erdbeerglace ist bei uns sehr beliebt. Da ich im Winter oft Kuchen backe, kam mir die Idee, eine Glacetorte zu kreieren. Ich finde sie lässt sich geschmacklich und auch optisch durchaus sehen.

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Masse

600 g Erdbeeren, in Stücken
100 g feinster Zucker
1 TL gemahlene Bourbon-Vanille
3 dl Rahm, steif geschlagen
50 g Meringue-Schalen, zerbröckelt
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Utensilien

Für eine Springform (ca. 24 cm Ø), mit Klarsichtfolie ausgelegt.

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Masse

Erdbeeren fein Pürieren, Zucker und Vanille darunterrühren. Schlagrahm darunterziehen, Masse in die Vorbereitete Form füllen. Meringue darüberstreuen.

Glacetorte

Zugedeckt ca. 5 Std. gefrieren. Glacetorte 20 Min. vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, in Stücke schneiden und anrichten.

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