Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Knoblauchbutter
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Knoblauch in Alufolie einpacken, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren.
Knoblauchbutter
Knoblauch vom Grill nehmen, ca. 8 Knoblauchzehen herauslösen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Butter, Petersilie und Fleur de Sel daruntermischen.
Brot
Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 40 x 25 cm ausziehen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Brot über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 5 Min. grillieren, wenden, grillierte Seite mit der Knoblauchbutter bestreichen. Brot bei geschlossenem Deckel ca. 5 Min. fertig grillieren.
| Tipp: | Je nach gewünschter Intensität können alle Knoblauchzehen oder weniger verarbeitet werden. Restliche Knoblauchzehen für Salat- oder Pastasauce verwenden. |
|---|---|
| Hinweis: | Beim Holzkohlegrill kann der Knoblauch während der Aufwärmphase am Rand mitgrilliert werden. |
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