Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Beurre à l'ail
Voici comment faire
Pâte
Mélanger la farine, le sel et la levure dans un récipient. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger puis pétrir le tout env. 5 min. jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 1h30 à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Envelopper l'ail dans une feuille d'aluminium et le faire griller couvercle fermé à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 15 min.
Beurre à l'ail
Retirer l'ail du barbecue, détacher 8 gousses et les écraser dans un récipient avec une fourchette. Ajouter le beurre, le persil et la fleur de sel et mélanger.
Pain
Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d'env. 40 x 25 cm.
Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Faire griller le pain à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min., le retourner et badigeonner la face grillée de beurre à l'ail. Terminer la cuisson du pain pendant env. 5 min. couvercle fermé.
Conseil: | Selon l'intensité du goût souhaitée, vous pouvez utiliser moins de gousses ou toute la tête d'ail. Le reste peut servir pour une sauce à salade ou pour des pâtes. |
---|---|
Bon à savoir: | Sur le barbecue au charbon de bois, l'ail peut être mis à griller sur le bord pendant la phase de préchauffage. |
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