Gerösteter Broccoli-Salat

Gerösteter Broccoli-Salat

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 10 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 383 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Broccoli

600 g Broccoli, in kleinen Röschen
2 EL Olivenöl
½ TL Salz

Salat

1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ½ Saft
2 EL Olivenöl
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
2 EL Rauchmandeln, grob gehackt
2 EL Cranberrys, grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Broccoli

Die Hälfte des Broccolis mit Öl und Salz mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Restlichen Broccoli in eine Schüssel geben.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens. Gerösteten Broccoli zum rohen Broccoli in die Schüssel geben.

Salat

Zitronenschale, -saft und Öl verrühren, würzen. Sauce mit den Rauchmandeln und Cranberrys zum Broccoli geben, mischen.

Gut zu wissen
Tipp: 2 Zweiglein Dill, zerzupft, unter den Salat mischen.

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