Grilled Cheese-Sandwich mit Rhabarber

Grilled Cheese-Sandwich mit Rhabarber

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 735 kcal
, Fett: 43 g
, Kohlenhydrate: 57 g
, Eiweiss: 27 g

Das brauchts

4 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rucola-Butter

50 g Rucola, grob geschnitten
Wasser, siedend
1 EL Olivenöl
50 g Butter, weich
¼ TL Knoblauchpulver
2 Prisen Salz

Rhabarber

200 g roter Rhabarber, in ca. 5 cm langen Stängeln
2 EL grobkörniger Rohzucker
1 EL Wasser

Sandwiches

450 g Brot, in Scheiben
150 g Appenzellerkäse, grob gerieben
125 g Camembert, in Scheiben
30 g Rucola
3 EL Mayonnaise
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Rucola-Butter

Rucola im siedenden Wasser ca. 20 Sek. blanchieren, sofort in eiskaltes Wasser geben, abtropfen, etwas ausdrücken. Rucola und Öl pürieren. Butter, Knoblauchpulver und Salz mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren, Rucolamasse darunterrühren.

Rhabarber

Rhabarber, Zucker und Wasser in einer Pfanne mischen. Zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln. Rhabarber etwas abkühlen.

Sandwiches

Brotscheiben einseitig mit der Butter bestreichen. Rhabarber, Käse und Rucola auf 4 Brotscheiben verteilen. Restliche Brotscheiben mit der Butterseite nach unten darauf legen, etwas andrücken. Sandwiches beidseitig dünn mit der Mayonnaise bestreichen.

hier kommt: in 8 Scheiben

Grilled Cheese-Sandwiches

Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sandwiches beidseitig je ca. 3 Min. goldbraun braten.

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