Hot Dog mit Radiesli-Relish

Hot Dog mit Radiesli-Relish

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
Nährwert / Person: 427 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 40 g
, Eiweiss: 16 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Relish

¾ dl Weissweinessig
2 TL Zucker
½ TL Salz
1 Bund Radiesli, fein gehackt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1 EL eingelegte Jalapeños in Scheiben, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Senfkörner

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

4 Schweinswürstli
4 Brötli (z.B. Hot-Dog Brötli oder Sandwich-Brötli)

Hot Dog

4 EL Crème fraîche
3 EL Honigsenf
4 Snack-Gurken, längs in feinen Scheiben
30 g Micro Greens
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Relish

Essig mit Zucker und Salz in einer Pfanne aufkochen. Radiesli, Zwiebel, Jalapenos, Knoblauch und Senfkörner beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln. Relish auskühlen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Würstli über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 5 Min. grillieren, Brötli längs halbieren, ca. 2 Min. mitgrillieren.

Hot Dog

Crème fraîche mit Honigsenf verrühren. Brötli längs aufschneiden, Schnittflächen mit Sauce bestreichen. Brötli mit Gurken, Wurst, Micro Greens und Relish füllen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Relish zugedeckt im Kühlschrank 5 Tage.
Tipp: Schneller geht es, wenn die Radiesli, Zwiebel und Jalapeños im Cutter fein gehackt werden.

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