Die Art von Kichererbsensalat, wie sie in diesem Rezept folgt, erinnert mich an einen Thunfischsalat und kann wunderbar als vegane Variante verwendet werden. Jedoch ist es auch schlicht eine tolle Variante, um Kichererbsen auf eine andere Weise wie zu Hummus oder einem Eintopf zu verwerten. Gebraucht werden nur wenige Zutaten und schon hat man einen Salat, der sich sowohl als Brotaufstrich, aber auch als Beilage zu den verschiedensten Gerichten eignet. Ich stelle ihn mir sehr köstlich vor mit Ofenkartoffeln und gebratenem Räuchertofu. Köstlich!
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit einer Gabel grob zerdrücken. Mayonnaise, Senf, Zitronenschale- und Saft, Petersilie und Kapern beigeben, mischen, salzen.
| Servieren: | Kichererbsensalat auf Brot oder Knäckebrot anrichten, wenig Zitronenschale darauf verteilen. |
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