Insalata di ceci

Insalata di ceci

tempo totale: 10 min. | preparazione: 10 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 120 kcal
, Grassi: 5 g
, Carboidrati: 14 g
, Proteine: 6 g

Il tipo di insalata di ceci di questa ricetta mi ricorda l'insalata di tonno e può essere considerata una sua versione vegana. Ma è anche un'ottima soluzione per riciclare diversamente i ceci, senza preparare il solito hummus o minestrone. Bastano pochi ingredienti ed ecco pronta un'insalata ottima sia da spalmare sul pane sia come contorno a un'infinità di piatti. A mio avviso però il meglio di sé lo dà con le patate al forno e il tofu affumicato arrosto. Da leccarsi i baffi!

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

1 scatoletta ceci (ca. 420 g), sciacquati, sgocciolati
2 c. maionese vegana
1 c.no senape
½ limone bio, la scorza grattugiata e il succo
1 mazzetto prezzemolo, tagliato finemente
1 c.no capperi, tritati finemente
½ c.no sale
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Versare i ceci in una ciotola e schiacciarli grossolanamente con una forchetta. Unire la maionese, la senape e la scorza e il succo di limone, aggiungere il prezzemolo e i capperi, quindi mescolare e salare.

Buono a sapersi
Servire Spalmare l'insalata di ceci su una fetta di pane comune o sul pane croccante e guarnire con un po' di scorza di limone.

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