Salade de pois chiches

Salade de pois chiches

en tout: 10 min. | de prép.: 10 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 120 kcal
, Lipides: 5 g
, Glucides: 14 g
, Protéines: 6 g

La salade de pois chiches présentée dans la recette ci-dessous me fait penser à la salade de thon; elle peut d'ailleurs parfaitement être utilisée comme alternative vegan. Mais c'est aussi tout simplement une autre façon de cuisiner les pois chiches, qui change des traditionnels houmous et autres couscous. Peu d'ingrédients suffisent pour réaliser cette salade, qui se déguste aussi bien tartinée sur du pain qu'en accompagnement des plats les plus divers. Je l'imagine même avec des pommes de terre au four et du tofu fumé grillé… Hmmm, un régal!

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 boîte de pois chiches (env. 420 g) rincés et égouttés
2 cs de mayonnaise vegan
1 cc de moutarde
½ citron bio, le zeste râpé et le jus
1 bouquet de persil ciselé
1 cc de câpres hachées menu
½ cc de sel
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Verser les pois chiches dans un saladier puis les écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le zeste et le jus de citron, le persil ainsi que les câpres, mélanger, saler.

Bon à savoir
Servir: Dresser la salade de pois chiches sur du pain ou ddes crackers, parsemer d'un peu de zeste de citron.

Notre recommandation

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