Spekulatius-Buns

Name: Spekulatius-Buns
Prep time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 160 g Caramel-Guetzli (z.B. Lotus); 150 g Puderzucker; 500 g Weissmehl; 30 g Zucker; 1 TL Salz; ½ TL Zimt; 3 dl Milch; ½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hefeteig

500 g Weissmehl

1 TL Salz

30 g Zucker

130 g Caramel-Guetzli (z.B. Lotus), fein zerstossen

½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt

3 dl Milch, lauwarm

Glasieren

150 g Puderzucker

½ TL Zimt

2 EL Wasser

30 g Caramel-Guetzli (z.B. Lotus), fein zerstossen

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Hefeteig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Milch dazugiessen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter geben, auskühlen.

Glasieren

Puderzucker, Zimt und Wasser gut verrühren. Die Buns mit der Oberseite in die Glasur tauchen, mit Guetzli bestreuen, trocknen lassen.

Rezept drucken

«Spekulatius-Buns»

Menge anpassen?

8 Stücke

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Spekulatius-Buns

Swipe & Cook