Nüsslisalat mit Tofu und Pilzen

Nüsslisalat mit Tofu und Pilzen

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 271 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

2 EL weisses Mandelmus
½ EL Senf
3 EL Aceto balsamico bianco
1 EL Olivenöl
4 EL Wasser
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Toppings

2 EL Öl zum Braten
100 g Brot, in Würfeli
1 Knoblauchzehe, gepresst
200 g geräucherter Tofu, in Würfeli
200 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge), in Scheiben
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Salat

120 g Nüsslisalat
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Sauce

Mandelmus, Senf, Aceto, Öl und Wasser verrühren, würzen.

Toppings

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Brot und Knoblauch beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. knusprig braten. Croûtons herausnehmen, wenig Öl in die Pfanne geben. Tofu und Pilze portionenweise je ca. 5 Min. braten, würzen.

Salat

Nüsslisalat mit den Croûtons, Tofu und Pilzen anrichten, Sauce darüberträufeln.

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