Formentino con tofu e funghi

Formentino con tofu e funghi

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 271 kcal
, Grassi: 16 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 14 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

2 c. crema di mandorle bianca
½ c. senape
3 c. aceto balsamico bianco
1 c. olio d'oliva
4 c. acqua
½ c.no sale
un po’ di pepe

Topping

2 c. olio per arrostire
100 g pane, a cubetti
1 spicchio d’aglio, spremuto
200 g tofu affumicato, a cubetti
200 g funghi misti (p. es. champignon, cardoncelli), a fette
sale e pepe, quanto basta

Insalata

120 g formentino
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Salsa

Mescolare la crema di mandorle, la senape, l'aceto, l'olio e l'acqua, quindi condire.

Topping

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire il pane e l'aglio e tostare per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto. Togliere i crostini e mettere un filo d'olio nella padella. Arrostire per ca. 5 min. poche porzioni di tofu e di funghi per volta, quindi condire.

Insalata

Impiattare il formentino con i crostini, il tofu e i funghi, quindi condire a filo con po' di salsa.

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