Gebratener Cicorino Rosso mit Mozzarella di Bufala

Gebratener Cicorino Rosso mit Mozzarella di Bufala

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 375 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 15 g
, Eiweiss: 12 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

2 EL Olivenöl
200 g Cicorino rosso, mit dem Strunk längs geachtelt
½ TL Salz
wenig Pfeffer
3 EL Fine Food Condimento ai fichi
125 g Fine Food Mozzarella di Bufala Campana DOP, halbiert
2 EL geschälte Pistazien, grob gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Cicorino bei mittlerer Hitze auf den Schnittflächen je ca. 1 Min. anbraten, würzen. Aceto beigeben, kurz mitköcheln. Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2 Min. ziehen lassen. Cicorino auf zwei Tellern anrichten, entstandene Sauce auf dem Salat verteilen. Mozzarella mit den Pistazien darauf anrichten.

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