Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Äpfel
Caramel
Kandierte Äpfel
Und so wirds gemacht
Äpfel
Stiel und Fliege von den Äpfeln entfernen, Äpfel gut trockenreiben, so wird der Caramel besser haften. Holzspiesschen anstelle des Stiels von oben in die Äpfel stecken.
Caramel
Zucker, Honig, Wasser und Zitronensaft in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen.
Kandierte Äpfel
Je einen Apfel sorgfältig in den Caramel tauchen, so drehen, dass er ganz mit Caramel überzogen ist, auf ein Backpapier stellen, Mandeln darüberstreuen, trocknen lassen.
| Tipp: | Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe zum Caramel geben, unter Schwenken der Pfanne unter den Caramel mischen. |
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