Hasselback-Randen mit Nüsslisalat

Name: Hasselback-Randen mit Nüsslisalat
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 60 g Nüsslisalat; 600 g rohe Randen; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 2 ½ EL Aceto balsamico; 50 g Butter

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Butter

50 g Butter

Randen

600 g rohe Randen

1 Knoblauchzehe, gepresst

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Backen

wenig Fleur de Sel

Salat

2 ½ EL Aceto balsamico

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

60 g Nüsslisalat

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Und so wirds gemacht

Butter

Butter in einer Pfanne schmelzen und warm werden lassen, bis sie schäumt und nussig riecht. In ein Schüsselchen giessen.

Randen

Randen fächerartig einschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit 3 EL der Butter bestreichen. Knoblauch darauf verteilen, würzen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, wenig Fleur de Sel darübersteuen.

Salat

Aceto mit der restlichen Butter verrühren, würzen. Salat daruntermischen, mit den Randen servieren.

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