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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Burro
Barbabietole
In forno
Insalata
Ecco come fare
Burro
In una padella scogliere il burro e scaldarlo finché non si formerà una schiuma dall’aroma di noce. Trasferirla in una ciotola.
Barbabietole
Incidere a ventaglio le barbabietole senza tagliarle completamente, disporle su una placca rivestita con carta da forno, spennellarle con 3 c. di burro, guarnire con l'aglio e aggiustare di sale e pepe.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e insaporire con un pizzico di Fleur de Sel.
Insalata
Mescolare l'aceto con il burro restante, quindi condire. Versare sull'insalata e mescolare bene. Servire con le barbabietole.
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