Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Udon-Nudeln
Suppe
Pochierte Eier
Anrichten
Und so wirds gemacht
Udon-Nudeln
Nudeln nach Angabe auf der Verpackung zubereiten, kalt abspülen, abtropfen.
Suppe
Bouillon in einer Pfanne aufkochen. Pak-Choi, Rüebli und Pilze zur Bouillon geben, ca. 2 Min. köcheln. Butter und Miso-Paste beigeben, heiss werden lassen.
Pochierte Eier
Wasser und Essig in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig ins leicht siedende Wasser gleiten lassen, ca. 4 Min. ziehen lassen, abtropfen.
Anrichten
Udon-Nudeln in Bowls anrichten, Bouillon mit dem Gemüse, Eier, Bundzwiebel und Trüffel darauf verteilen.
| Tipp: | Das Öl des eingelegten Sommertrüffels anstelle der Butter verwenden. |
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