Kichererbsen-Süsskartoffel-Rollen

Kichererbsen-Süsskartoffel-Rollen

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegan
Nährwert / Stück: 35 kcal
, Fett: 2 g
, Kohlenhydrate: 4 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

60 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 g Süsskartoffeln, grob gerieben
150 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, abgetropft
1 TL Ingwer, fein gerieben
1 TL Chiliflocken
½ TL gemahlene Koriandersamen
¼ TL Kreuzkümmel
½ TL Salz
wenig Pfeffer
1 Dose Kichererbsen (ca. 215 g), abgespült, abgetropft

Rollen

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
1 EL Olivenöl
1 EL schwarzer Sesam
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Füllung

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch kurz andämpfen. Süsskartoffeln und Spinat beigeben, ca. 10 Min. mitdämpfen, würzen. Kichererbsen pürieren, unter das Gemüse mischen.

Rollen

Blätterteig längs halbieren, je die Hälfte der Füllung längs auf die Teigmitte geben, dabei ringsum einen Rand von ca. 3 cm frei lassen. Teigränder locker über die Füllung legen, mit einer Gabel gut andrücken. Teigrollen mit Öl bestreichen, Sesam darüberstreuen. Teigrollen ohne Druck in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

How-tos

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