Geröstete Rüebli mit Kräuterreis

Geröstete Rüebli mit Kräuterreis

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Person: 680 kcal
, Fett: 40 g
, Kohlenhydrate: 65 g
, Eiweiss: 12 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Röstgemüse

600 g Rüebli, längs geviertelt
70 g Silberzwiebeln, abgetropft
2 Zwiebeln, in Schnitzen
2 EL Olivenöl
½ TL Salz

Reis

½ dl Wasser
110 g Frischkäse mit Kräutern
1 EL getrocknete italienische Kräutermischung
250 g vorgegarter Basmatireis (z.B. Uncle Ben's Express)

Dressing

1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
30 g Frischkäse mit Kräutern
1 EL Wasser
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Röstgemüse

Rüebli, Silberzwiebeln, Zwiebeln, Öl und Salz auf einem mit Backpapier belegten Blech mischen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Reis

Wasser, Frischkäse und Kräuter in einer Pfanne verrühren und erwärmen. Reis beigeben, mischen, zugedeckt ca. 3 Min. erwärmen.

Dressing

Zitronensaft, Öl, Frischkäse und Wasser verrühren, würzen. Reis auf Tellern verteilen, Rüebli darauf anrichten, Dressing darüberträufeln.

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