Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Taboulé
Köfte
Servieren
Und so wirds gemacht
Taboulé
Couscous in eine Schüssel geben, Wasser dazugiessen, salzen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern, auskühlen. Erbsli im siedenden Wasser ca. 2 Min. blanchieren, abtropfen, kalt abspülen. Erbsli und alle Zutaten bis und mit Öl zum Couscous geben, mischen, würzen.
Köfte
Fleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen, gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 Rollen formen, auf die Spiesschen stecken, mit Öl bestreichen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Köfte bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 15 Min. grillieren.
Servieren
Fladenbrote nach Angabe auf der Verpackung aufbacken. Taboulé mit den Köfte anrichten. Fladenbrot, Zitrone, Jogurt und Minze dazu servieren.
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