Panettone mit Sorbetto d'arancia

Panettone mit Sorbetto d'arancia

Gesamt: 5 Std. 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 532 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 100 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Orangen

4 Bio-Orangen

Orangensorbet

2 dl Wasser
140 g Zucker
¼ TL Piment (z.B. Fine Food Jamaican Piment)
2 Bio-Orangen, abgeriebene Schale und Saft

Anrichten

400 g Fine Food Panettone cioccolato e amaretto, in Scheiben
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Cakeform (ca. 20 cm), mit wenig Öl bestrichen und mit Klarsichtfolie belegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Orangen

Von den Orangen einen ca. 2 cm breiten Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch sorgfältig mit einem Löffel aus den Orangen lösen und in eine Schüssel geben. Ausgehöhlte Orange und Deckel zugedeckt ca. 4 Std. oder über Nacht gefrieren.

Orangensorbet

Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, durch ein Sieb in einen Messbecher giessen (ergibt ca. 3 dl Saft). Wasser mit Zucker und Piment in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln, Sirup etwas abkühlen. Orangenschale- und Saft und den aufgefangenen Orangensaft zum Sirup giessen, mischen. Orangensirup in eine weite Chromstahlschüssel giessen, ca. 3 Std. gefrieren, dabei 4-mal gut durchrühren. Sorbet in die gefrorenen Orangen füllen, Deckel darauflegen, nochmals ca. 2 Std. gefrieren.

Anrichten

Panettone mit dem Orangensorbet anrichten, sofort servieren.

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