Grillkürbis mit Pouletflügeli

Grillkürbis mit Pouletflügeli

Gesamt: 2 Std. 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 248 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 15 g
, Eiweiss: 25 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, grob gehackt
150 g Aprikosen, entsteint, in Schnitzen
1 TL Zucker
½ dl Weisswein
½ EL grobkörniger Senf
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Pouletflügeli

12 Pouletflügeli (ca. 800 g)

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

1 TL Salz
600 g BBQ Pumpkin (mit Paprika-Marinade) , in Schnitzen

Anrichten

90 g Rucola
2 Aprikosen, in Schnitzchen
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Sauce

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch kurz andämpfen, Aprikosen und Zucker beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, Aprikosen zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln. Aprikosen pürieren, Senf darunterrühren, die Hälfte davon beiseitestellen, restliche Sauce würzen.

Pouletflügeli

Pouletflügeli mit der ungewürzten Sauce mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Marinade von den Pouletflügeli abstreifen, Pouletflügeli salzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 20 Min. grillieren, dabei 1–2-mal wenden. Grillkürbis ca. 10 Min. mitgrillieren.

Anrichten

Pouletflügeli mit Kürbis, Rucola und Aprikosen auf einer Platte anrichten, beiseitegestellte Sauce darüberträufeln.

How-tos

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