Laugen-Knödel

Laugen-Knödel

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 139 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 11 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

15 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Milch

2 EL Butter
1 Zwiebel, fein geschnitten
1 ½ dl Vollmilch

Knödel-Masse

300 g Laugenbrötli, in Würfeli
1 TL Salz
2 Eier, verklopft

Laugenknödel

Salzwasser, siedend

Anbraten

Öl zum Braten

Dip

200 g Crème fraîche
½ TL Paprika
½ TL Salz
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Milch

Butter in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel beigeben, ca.3 Min. andämpfen, Milch dazugiessen, erwärmen.

Knödel-Masse

Laugenbrötli und Salz in eine Schüssel geben, Milch dazugiessen, mit den Händen zu einer Masse kneten, ca. 10 Min. ziehen lassen. Eier beigeben, mischen, mit nassen Händen zu 15 Kugeln formen.

Laugenknödel

Knödel portionenweise im knapp siedenden Salzwasser ca. 5 Min. ziehen lassen, mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen.

Anbraten

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knödel rundum ca. 5 Min. anbraten.

Dip

Crème fraîche würzen, zu den Knödel servieren.

Gut zu wissen
Tipp: Petersilie fein schneiden, unter die Masse und den Dip mischen.

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