Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Milch
Knödel-Masse
Laugenknödel
Anbraten
Dip
Und so wirds gemacht
Milch
Butter in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel beigeben, ca.3 Min. andämpfen, Milch dazugiessen, erwärmen.
Knödel-Masse
Laugenbrötli und Salz in eine Schüssel geben, Milch dazugiessen, mit den Händen zu einer Masse kneten, ca. 10 Min. ziehen lassen. Eier beigeben, mischen, mit nassen Händen zu 15 Kugeln formen.
Laugenknödel
Knödel portionenweise im knapp siedenden Salzwasser ca. 5 Min. ziehen lassen, mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen.
Anbraten
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knödel rundum ca. 5 Min. anbraten.
Dip
Crème fraîche würzen, zu den Knödel servieren.
| Tipp: | Petersilie fein schneiden, unter die Masse und den Dip mischen. |
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