Dorade-Päckli mit Zucchetti

Dorade-Päckli mit Zucchetti

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 317 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 2 g
, Eiweiss: 28 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

2 Zucchetti (je ca. 150 g), längs halbiert, in Scheibchen
65 g Oliven (z.B. Olive Taggiasche Fine Food)
50 g Kapernäpfel, abgetropft
1 EL Olivenöl
4 Zweiglein Oregano, zerzupft
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
4 Blatt Backpapiere

Fisch-Päckli

4 Doradenfilets (je ca. 130 g)
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Sauce

1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, nur 1 EL Saft
2 EL Olivenöl
2 Zweiglein Oregano, fein geschnitten
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
¼ TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Gemüse

Zucchetti mit Oliven, Kapernäpfeln, Öl und Oregano in einer Schüssel mischen, würzen. Gemüse auf die Mitte der Backpapiere verteilen.

Fisch-Päckli

Fischfilets darauflegen, würzen. Backpapiere zu Päckli formen,

Enden zusammendrehen oder mit Küchenschnur binden, Päckli auf ein Blech legen

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Sauce

Zitronenschale und -saft mit Öl, Oregano und Petersilie verrühren, salzen. Die Fisch-Päckli öffnen, Gemüse und Fisch auf Tellern anrichten, Sauce darüberträufeln.

Gut zu wissen
Dazu passt: Reis

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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