Vegane Bananenbrötchen mit Cranberrys

Vegane Bananenbrötchen mit Cranberrys

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 156 kcal
, Fett: 1 g
, Kohlenhydrate: 32 g
, Eiweiss: 4 g

Die Alternative zum grossen Bananenbrot: kleine Bananenbrötchen. Ein toller, sättigender und gesunder Snack, ein Znüni und Zvieri für die Kinder und ein Frühstück to go, wenn man es mal etwas eiliger hat. Schmeckt herrlich mit Butter oder Erdnussbutter.

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

3 Bananen, zerdrückt
1 dl Haferdrink
2 EL Cranberrys
1 TL Vanillepaste
120 g helles Dinkelmehl
120 g Hirseflocken
1 Päckli Backpulver (ca. 7 g)
1 Prise Zimt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Bananen, Haferdrink, Cranberrys und Vanillepaste gut verrühren. Mehl, Hirseflocken, Backpulver und Zimt in einer Schüssel mischen, Bananen-Masse beigeben, zu einem Teig verrühren. Teig in 8 Portionen teilen, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen
Tipp: Die Brötchen vor dem Backen mit je 1 Bananenscheibe verzieren.

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