Grillierter Kartoffel-Wurst-Salat

Grillierter Kartoffel-Wurst-Salat

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
Nährwert / Person: 592 kcal
, Fett: 37 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

2EL flüssiger Honig
1EL Sojasauce
1TL Harissa
½TL Muskat
4 Kalbsbratwürste

Gemüse

800g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salzwasser, siedend
3 Bundzwiebeln mit dem Grün, längs geviertelt
1EL Olivenöl

Sauce

½EL grobkörniger Senf
2EL Aceto balsamico bianco
2EL Olivenöl
1Bund Schnittlauch, fein geschnitten
¼TL Salz
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Und so wirds gemacht

Marinade

Honig, Sojasauce, Harissa und Muskat verrühren, Würste damit bestreichen. Restliche Marinade beiseite stellen.

Gemüse

Kartoffeln im Salzwasser ca. 20 Min. knapp weich kochen, abtropfen, halbieren. Kartoffeln, Zwiebeln und Öl mischen.

Sauce

Senf, Aceto und Öl in einer Schüssel verrühren. Schnittlauch darunterrühren, salzen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Kartoffeln, Bundzwiebeln und Würste bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 10 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Kartoffeln und Zwiebeln in die Sauce geben, mischen. Wurst schräg in Stücke schneiden, mit der restlichen Marinade mischen, mit dem Kartoffelsalat anrichten.

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