Salade de pommes de terre et de saucisses grillées

Name: Salade de pommes de terre et de saucisses grillées
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de pommes de terre plutôt fermes à la cuisson; 3 oignons botte avec les fanes; 1 bouquet de ciboulette; 3 cs d’huile d'olive; 2 cs de vinaigre balsamique blanc; ½ cs de moutarde à l’ancienne; 2 cs de miel liquide; 4 saucisses à rôtir de veau; 1 cs de sauce au soja; 1 de cc d’harissa; ½ de cc de noix de muscade; eau salée; ¼ de cc de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Marinade

2 cs de miel liquide

1 cs de sauce au soja

1 de cc d’harissa

½ de cc de noix de muscade

4 saucisse à rôtir de veau

Légumes

800 g de pommes de terre plutôt fermes à la cuisson

eau salée frémissante

3 oignon botte avec les fanes coupés en 4 dans le sens de la longueur

1 cs d’huile d'olive

Sauce

½ cs de moutarde à l’ancienne

2 cs de vinaigre balsamique blanc

2 cs d’huile d'olive

1 bouquet de ciboulette ciselé

¼ de cc de sel

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Voici comment faire

Marinade

Mélanger le miel, la sauce au soja, l'harissa et la muscade. Badigeonner les saucisses de ce mélange. Réserver le reste de marinade.

Légumes

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant env. 20 min., les égoutter et les couper en deux. Mélanger les pommes de terre, les oignons et l’huile.

Sauce

Mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile dans un saladier. Ajouter la ciboulette, saler.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les pommes de terre, les oignons bottes et les saucisses à couvert, à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. en les retournant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre et les oignons à la sauce, mélanger. Couper les saucisses en tronçons biseautés, mélanger avec la marinade restante et dresser avec la salade de pommes de terre.

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