Orientalische Rinds-Spiessli

Name: Orientalische Rinds-Spiessli
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g entsteinte Dörrpflaumen; 160 g Bratspeck in Tranchen; 350 g Rindshuft; 2 rote Zwiebeln; 2 TL Kreuzkümmel; wenig Pfeffer; ¾ TL Salz; ½ EL Sesam; ¼ TL Zimt; 2 EL Olivenöl; 2 TL Honigsenf; 4 lange Metallspiesschen

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

2 TL Honigsenf

2 EL Olivenöl

½ EL Sesam, zerstossen

2 TL Kreuzkümmel, zerstossen

¼ TL Zimt

Spiessli

160 g Bratspeck in Tranchen

350 g Rindshuft, in ca. 3 cm grossen Würfeln

2 rote Zwiebeln, in Schnitzen

100 g entsteinte Dörrpflaumen

4 lange Metallspiesschen

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

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Und so wirds gemacht

Marinade

Senf, Öl, Sesam, Keruzkümmel und Zimt verrühren.

Spiessli

Specktranchen aufrollen, mit den Rindshuftwürfeln, Zwiebeln und Dörrpflaumen abwechslungsweise an die Spiesschen stecken. Spiessli mit der Marinade bestreichen, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli würzen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden.

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