Zucchetti-Paneer-Spiessli

Zucchetti-Paneer-Spiessli

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 470 kcal
, Fett: 36 g
, Kohlenhydrate: 6 g
, Eiweiss: 29 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Spiessli

2 Zucchetti, längs in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
400 g Paneer, in ca. 3 cm grossen Würfel
6 Holzspiesschen

Sauce

2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
4 Zweiglein Oregano, fein geschnitten
4 EL Pinienkerne, geröstet
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Spiessli

Zucchettischeiben mit Öl und Salz mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Zucchetti wellenförmig zusammenlegen, mit Paneer an die Spiesschen stecken.

Sauce

Zitronensaft mit dem Öl verrühren, würzen. Oregano und Pinienkerne darunterrühren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Spiessli bei geschlossenem Teller über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Spiessli anrichten, Sauce darüberträufeln.

Gut zu wissen
Dazu passen: Grillkartoffeln

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