Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Labneh (Frischkäse)
Gewürzöl
Servieren
Und so wirds gemacht
Labneh (Frischkäse)
Jogurt mit dem Salz verrühren. in ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb geben, Sieb auf eine Schüssel stellen. Tuchecken einschlagen und beschweren (z.B. mit Schälchen oder Konservendosen). Zugedeckt ca. 12 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Frischkäse soll aussen dick und trocken und innen noch etwas cremig sein. Masse sorgfältig aus dem Tuch nehmen, verrühren.
Gewürzöl
Öl mit Paprika und Chiliflocken in einer kleinen Pfanne erwärmen. Pfanne von Platte nehmen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Öl durch ein feines Sieb giessen, auskühlen.
Servieren
Labneh anrichten, Dukkah darüberstreuen, wenig Gewürzöl darüberträufeln, restliches Gewürzöl dazu servieren.
| Dazu passen: | Brot oder Cracker. |
|---|---|
| Tipp: | Die Hälfte vom Jogurt nature kann durch Ziegenmilch-Jogurt ersetzt werden. |
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