Ofenrüebli-Cashew-Dip

Name: Ofenrüebli-Cashew-Dip
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rüebli; 2 EL Olivenöl; 1 ½ TL Salz; 100 g Cashew-Nüsse; 50 g helle Sultaninen; 3 EL Tahina; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Za'Atar (Gewürzmischung); wenig Olivenöl; wenig Za'Atar (Gewürzmischung)

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Ofenrüebli

500 g Rüebli, in Scheiben

1 EL Olivenöl

1 TL Salz

Dip

100 g Cashew-Nüsse

50 g helle Sultaninen

3 EL Tahina

1 EL Zitronensaft

1 EL Olivenöl

1 TL Za'Atar (Gewürzmischung)

½ TL Salz

Anrichten

wenig Olivenöl

wenig Za'Atar (Gewürzmischung)

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Und so wirds gemacht

Ofenrüebli

Rüebli mit Öl und Salz mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnhemen, auskühlen, einige Scheiben beiseite stellen.

Dip

Restliche Rüebli mit allen Zutaten bis und mit Salz im Mixglas oder Cutter pürieren.

Anrichten

Dip in eine Schale geben, mit den beiseite gestellten Rüeblischeiben, Öl und Za'tar garnieren.

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