Olivenöl-Shortbreads

Olivenöl-Shortbreads

Gesamt: 1 Std. 40 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 60 kcal
, Fett: 4 g
, Kohlenhydrate: 4 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

30 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

200 g Halbweissmehl
50 g geriebener Parmesan
50 g Kalamata-Oliven, entsteint, fein gehackt
½ EL Rosmarin, fein geschnitten
¼ TL Fleur de Sel
1 dl Olivenöl
3 EL Wasser

Shortbread

½ TL Fleur de Sel
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Mehl, Käse, Oliven, Rosmarin und Salz in einer Schüssel mischen. Öl und Wasser beigeben, mischen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Shortbread

Teig zwischen zwei Backpapieren zu einem Rechteck von ca. 15 x 20 cm auswallen. Oberes Backpapier entfernen, mit einem Messerrücken ca. 30 rechteckige Stücke in den Teig einkerben, mit einem Holzspiesschen Löcher einstechen, salzen. Teig mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, in Stücke schneiden, Shortbreads auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Shortbreads in einer Dose gut verschlossen ca. 4 Tage.

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