Eier im Baguette

Eier im Baguette

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 583 kcal
, Fett: 30 g
, Kohlenhydrate: 58 g
, Eiweiss: 20 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Knoblauchbutter

50 g gesalzene Butter, weich
1 Knoblauchzehe
½ Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
wenig Pfeffer

Brot

1 Baguette, ca. 410 g
4 Eier
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Speck

140 g Bratspeck in Tranchen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Knoblauchbutter

Butter mit Knoblauch und Petersilie verrühren, würzen.

Brot

Beim Baguette an 4 Stellen je ca. 8 cm lange, ovale Brotmulden aushölen. Brotinneres beiseite stellen (siehe Tipp). Knoblauchbutter in die Vertiefungen streichen. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, sorgfältig in die Brotmulden gleiten lassen, würzen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Speck

Speck portionenweise in einer beschichteten Bratpfanne langsam knusprig braten. Herausnehmen, mit dem Eier-Baguette anrichten.

Gut zu wissen
Hinweis: Brotinneres im auskühlenden Ofen, trocknen, mahlen und als Paniermehl oder in Stücken als Croûtons in einem Salat verwenden.

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