Uova e baguette

Uova e baguette

tempo totale: 35 min. | preparazione: 20 min.
Valori nutrizionali / persona: 583 kcal
, Grassi: 30 g
, Carboidrati: 58 g
, Proteine: 20 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Burro all'aglio

50 g burro salato, ammorbidito
1 spicchio d’aglio
½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
un po’ di pepe

Pane

1 baguette, ca. 410 g
4 uova
sale e pepe, quanto basta

Pancetta

140 g pancetta da arrostire a fette
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Burro all'aglio

Mescolare il burro con l'aglio e il prezzemolo, quindi condire.

Pane

Ricavare 4 ovali lunghi ca. 8 cm togliendo la mollica dalla baguette. Mettere da parte la mollica interna (vedi indicazione). Spalmare il burro all'aglio sulle cavità ottenute. Rompere le uova una alla volta in una tazza e farle scivolare delicatamente negli ovali, quindi condire.

Cottura

Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.

Pancetta

Rosolare la pancetta a fuoco lento in una padella antiaderente. Togliere dal fuoco e impiattare con le uova e la baguette.

Buono a sapersi
Indicazione Far asciugare la mollica nel forno ancora tiepido, macinarla e utilizzarla come pangrattato; in alternativa tagliarla a dadini per ottenere dei crostini per l'insalata.

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